Ablaye Bon Vivant

Mon parcours : une vie au service des produits du terroir

Je m’appelle Pascal "Ablaye" N'Diaye, fondateur d’ABV – Conseil Export, basé à Mâcon, en Bourgogne-Franche-Comté.

Depuis plus de 20 ans, mon parcours professionnel m’a conduit de la France à Singapour, Taïwan et l’Australie. Un fil conducteur n’a jamais changé : une passion profonde et sincère pour les produits gastronomiques et agroalimentaires, et pour celles et ceux qui les font naître.

Cette passion est née dans l’univers exigeant de l’hôtellerie-restauration française, où j’ai appris que chaque produit raconte une histoire — celle d’un terroir, d’un savoir-faire, d’un engagement. Aujourd’hui encore, c’est cette conviction qui guide mon travail : créer des ponts culturels et commerciaux pour faire rayonner les producteurs et artisans au-delà des frontières.

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Les racines : l’exigence de la formation française

Tout commence en France, avec un CAP/BEP Hôtellerie-Restauration au lycée Paul Hérault, puis un Brevet Professionnel Barman et une Mention ABF au lycée Hélène Boucher. Ces années m’ont forgé une discipline, une rigueur et un respect absolu du produit.

Finaliste de la Compétition Cocktail Jameson à Paris (2012) et lauréat du Prix KPMG Jeune Entrepreneur (2011), j’ai rapidement compris une chose essentielle :

👉 derrière chaque réussite en salle ou au bar, il y a avant tout le travail remarquable des producteurs et artisans du terroir.

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L’international : comprendre les marchés, respecter les cultures

Entre 2013 et 2018, en tant que Consultant Bar Manager pour Claypots Group à Melbourne, j’ai participé à l’ouverture et au développement de quatre établissements concept : conception, lancement, formation des équipes, mise en place de standards opérationnels.

Puis, de 2020 à 2023, à Singapour, j’ai dirigé les opérations du bar Moonstone, en encadrant une équipe internationale et en développant une offre premium autour de spiritueux et ingrédients d’exception.

Ces expériences m’ont appris à adapter les produits à des marchés exigeants, sans jamais trahir leur identité — un équilibre clé pour réussir à l’export.

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Taïwan : l’expérience terrain de l’import-export

L’aboutissement logique de ce parcours : la création d’ABV Ltd. à Taïwan (2024–2025), une société d’import-distribution de produits gastronomiques français.

Sur place, j’ai géré :

• les partenariats B2B et B2C,

• la logistique et les normes locales,

• le développement commercial,

• et la mise en valeur des produits auprès des acteurs taiwanais.

Taïwan m’a confirmé une conviction forte :

l’export n’est pas qu’un acte commercial, c’est un échange culturel fondé sur la confiance et la passion du produit.

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Aujourd’hui : accompagner votre réussite vers Taïwan

C’est cette expérience terrain, alliée à ma passion pour le travail des producteurs, agriculteurs et artisans, qui anime ABV – Conseil Export.

Ma mission :

👉 rendre l’export vers Taïwan clair, structuré et accessible, même lorsque le projet n’est pas encore totalement formalisé.

Mon approche est humaine, pragmatique et progressive :

• comprendre vos produits, vos contraintes et vos ambitions,

• anticiper les obstacles (normes, étiquetage, logistique),

• construire une stratégie réaliste, étape par étape,

• avancer ensemble avec des outils simples et efficaces.

Bilingue français/anglais, à l’aise aussi bien sur les aspects réglementaires, commerciaux que culturels, je vous accompagne sur le terrain comme dans la stratégie.

📌 Parce qu’exporter, ce n’est pas seulement signer des contrats.

C’est transmettre la passion des créateurs du terroir français, et leur permettre de briller à l’international.

Si vous êtes producteur, artisan ou PME agroalimentaire et que vous souhaitez concrétiser un projet vers Taïwan, je serai ravi de marcher à vos côtés.